天ぷら鍋にホーローはあり？メリットとデメリット徹底比較！

お家でもお店のようなサクサクの天ぷらが作れたら嬉しいですよね！

サクサクの天ぷらを揚げるためには鍋選びも重要なポイント。
しかし、いざ天ぷら鍋を選ぶとなると、種類や材質の多さに迷ってしまうことも多いのではないでしょうか。

近年、熱伝導率が高く、お手入れが簡単なホーロー鍋が人気を集めています。

そこで今回は、天ぷら鍋にホーローを使うメリットとデメリットについて詳しく解説します。

ホーローとは？

ホーローとは、鉄やアルミニウムの表面にガラス質の釉薬（うわぐすり）を焼き付けてコーティングした素材です。

熱伝導率が高いため、保温性・冷却性に優れており、酸やアルカリに強く、錆びにくいという特徴もあります。

また、においがつきにくいので、鍋をやケトル、保存容器など幅広く利用されています。

ホーロー製品は、見た目にも光沢があり美しいので、キッチンを彩るアイテムとしても人気ですね！

ホーロー鍋のメリット

ホーロー鍋は、熱が均一に伝わりやすい特徴があるので、煮込み料理やスープ、鍋料理など、さまざまな用途で使われています。

そして、熱が逃げにくく、油の温度が保てるので、天ぷら鍋としても活躍します！

温度管理がしやすい

ホーロー鍋は、熱伝導率が高いため、油の温度を上げやすく、一定に保ちやすいという特徴があります。

天ぷらを揚げるには、油の温度が重要です。

油の温度が低すぎると、衣がベチャッとなり、逆に高すぎると焦げてしまいます。

ホーロー鍋を使えば、油の温度を適切に管理することができるので、サクサクの天ぷらを揚げることができるのです！

耐水性・耐熱性が高い

ホーロー鍋は、耐水性に優れています。

そのため、洗剤に含まれる酸やアルカリに強いので、洗い物によって劣化しにくく綺麗な状態を保つことができます。

また、耐熱性にも優れるため、揚げ物などの高温での調理にも安心して使用できます。

ただし、500度以上の高温になると表面が溶け出すため、過度な高温にならないように注意が必要です。

空焚きはひび割れの原因にもなるので避けましょう。

お手入れが簡単！

これは嬉しいポイントですね！

ホーロー鍋は、表面がガラス質なので、お手入れが簡単です。

揚げ物のの後のベタベタになった鍋も、簡単に汚れを落とすことができます。

毎日の家事負担軽減に一役買ってくれますし、清潔な状態を保つことができるので、ずっと安心して使用できますね！

ホーロー鍋のデメリット

魅力的なホーロー鍋ですが、実はいくつかのデメリットも存在します。

衝撃に弱く割れやすい

ホーロー鍋は、衝撃に弱く、落としたりぶつけたりすると、割れてしまうことがあります。

表面がガラス質なので、鍋を落としてしまうと、怪我をしてしまうだけでなく、鍋も割れてしまう可能性があります。

また、一部傷がついてしまうと、そこからカビが繁殖してしまう可能性もあります。

取り扱いには十分に注意しましょう。

IHでは使用できないことも

ホーロー鍋の中には、IH非対応のものや、揚げ物モードが使用できないものもあります。

鍋の大きさによってはIHが反応せず、エラーとなってしまう場合も。

IHヒーターを使用する場合は、必ずIH対応表示などを確認する必要があります。

また、先ほども述べたように衝撃に弱い特徴があるので、IHヒーターに鍋を置く時には丁寧に扱いましょう。ガラスとガラスですからね！

急な温度変化に弱い

以前、瓶を熱湯消毒しようと思った時、沸騰してから瓶を熱湯に入れてしまったことがありました。

結果は…見事にパリン！！

ガラスは温度で膨張する性質があるので、急に膨張する力に耐えられず割れてしまったのです。

ホーロー鍋も同じガラス質ですから、急な温度変化があると亀裂が入ってしまいます。

調理のあとは自然に冷めるのを待ちましょうね。

人気のホーロー製の天ぷら鍋をご紹介

富士ホーロー 角型天ぷら鍋

ホーロー鍋で有名な富士ホーローの角型天ぷら鍋。

こちらは少量の油で揚げ物ができるので、揚げ物のハードルが下がると大人気です。

温度計、バット、スノコ網の充実の付属品があるので、これ一つで揚げ物に必要なものが揃います。

ガスとIHのどちらでの使用も可能な点も嬉しいポイント。

揚げ物だけでなく、グラタン皿としてオーブン料理にも使えるとか。

幅広く活躍してくれること間違いなしです！

 

BRUNOと富士ホーローのコラボ鍋

こちらは、おしゃれな調理器具ブランドで有名なBRUNOと富士ホーローのコラボ商品。

カラーは、グレージュとブルーグリーンの２色展開でご自宅のキッチンに合わせてコーディネートできます。

オイルガードがあるので、油ハネによるコンロ周りの汚れを防止してくれます。

天ぷら鍋の他にも、ケトルや片手鍋などもあるのでラインで揃えても素敵ですね。プレゼントにも人気です。

かわいい調理器具があると、気分がぐっとあがりますよね！

 

天ぷら鍋にホーロー鍋はピッタリ！！

温度管理が難しく、後片付けが面倒で敬遠されがちな揚げ物ですが、ホーロー鍋を使えば一気に解決！

ホーロー製天ぷら鍋は、デメリットもありますが、取り扱いに注意すれば、長く愛用することができます。

ぜひホーロー製天ぷら鍋を活用してみてくださいね！

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